סיור קולינרי

הסיור מותנה במינימום של ארבעה נרשמים

לסיור פרטי נא לפנות לאיתי במייל

info@foodelements.net

כשאומרים ברלין או גרמניה, אוכל הוא לא אחת האסוציאציות הראשונות שעולות בראש.

יחד עם זאת לברלין יש היסטוריה קולינרית מרתקת שהושפעה רבות

מגלי המהגרים שקלטה לאורך השנים.

הסיור הזה עוסק גם בהם וגם במטבח הגרמני האזורי של ברלין.

את הסיור מעביר איתי נוביק. איתי גר בברלין כשבע שנים, לפני כן הוא למד עיצוב במילאנו. בברלין איתי עובד כמעצב אוכל המתמחה בקולינריה של ברלין והאיזור. בנוסף איתי מדריך טיולים קולינריים, שף פרטי, מפיק ארועי אוכל בעיר ומייעץ לעסקים בתחום המזון. 

על הסיור

הסיור מתאר את ההיסטוריה הקולינרית של ברלין וברנדנבורג ומתחקה אחרי ההתפתחות שלה דרך השווקים של העיר ומוסדות אוכל מרכזיים. משוקי האיכרים שהתפתחו עם היווצרות העיר ועד לבתי הכלבו המפוארים של תחילת המאה העשרים תוך תיאור של מאפייני המטבח הברלינאי שאמנם לא בורך במשאבים רבים אבל הושפע משלל מטבחי מהגרים (אז והיום) שהשפיעו על ההיסטוריה של האוכל באיזור והפכו לחלק מהסצינה הקולנרית של העיר. הסיור נמשך כארבע שעות ומלווה בהסברים תיאורטים וטעימה של מאכלים מייצגים בחלק מהמקומות.